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【脫髮食療】10大生髮食物推薦 靠日常飲食令髮量倍增


髮再生-脫髮食療-尋找有益於頭髮生長的食物,面前擺放著各種營養豐富的食材。

俗語經常講開「人如其食」(“You are what you eat”),套用在頭髮的健康亦十分適合不過,因為頭髮的健康,如粗幼、光澤、柔順、有彈性等,正正是我們日常飲食的反映。這次,跟大家分享,如何透過有效的均衡飲食,食出健康頭髮,檢視您的飲食是否缺少以下10種關鍵營養。


生髮小知識: 頭髮是怎樣長出來的?

髮再生-脫髮食療-一位女性用棉手帕清潔頭髮

頭髮跟身體其他毛髮的生長原理一樣,它是表面 (外皮,包含皮膚、指甲和毛髮的身體系統)的一部分,是從皮膚最底層:真皮中表出來的。毛髮長在真皮層中的部分稱為「毛囊」,這些真皮組織內的中空管道會從血管中取得血液和營養物,並長出頭髮,因此我們吃了什麼,就會長出怎樣的頭髮。在認識到底吃什麼會長出健康頭髮之前,先了解一下健康頭髮的定義。


健康頭髮的4大準則

髮再生-脫髮食療-一位女性看著鏡子裡的臉,擔憂地摸著自己的頭

光澤的髮絲、強韌且富彈性的質地、烏黑而無開叉,是頭髮健康的重要指標。另外,健康的頭髮也應該具備適度的生長速度和密度,無明顯的斷髮或脫髮現象。立即了解4大健康頭髮的標準。


健康頭髮準則1: 光澤度

健康的頭髮會呈現良好的光澤,即是髮絲表面有整齊的鱗片形成保護層,被光線照射時,看起來份外閃亮。如果頭髮是出乾燥或受損的狀態,即使被光線照射,仍是表現暗啞,缺乏光澤。


健康頭髮準則2: 粗幼度

健康的頭髮通常呈現中等粗幼,不會過度細軟也不過於粗糙,質地應強韌且富有彈性,能夠更好地抵抗外部損害和斷裂。如果髮絲過於粗糙或細薄,可能暗示著頭髮營養不良或受到損害。


健康頭髮準則3: 色澤度

色澤是健康頭髮的重要特徵。健康的髮絲其自然顏色是烏黑且一致的,代表頭髮中黑色素的含量充足,賦予頭髮自然的光澤和豐滿質感,具有適中的濕潤度。顏色暗淡即意味著其缺乏必要營養或身體可能存在健康問題。


健康頭髮準則4: 開叉是健康警號

開叉是絕對應出現在健康的頭髮。開叉即意味著頭髮過度受損、乾燥或營養缺乏,並須進行密集式護髮、補充營養及避免過度的電染。


健康頭髮10大關鍵營養指南

髮再生-脫髮食療-各種健康食品的平鋪,包括雞蛋、肉類、堅果和綠葉蔬菜

疾病以外,營養不平衡亦可能引致頭髮健康問題;頭髮的脆弱度可能是飲食不均或營養缺乏的結果。如果脫髮問題變得日益嚴重,或是頭髮變得細薄與脆弱,那麼就應該檢視您的飲食是否缺少以下10種關鍵營養。


1.蛋白質:促進頭髮生長

髮再生-脫髮食療-富有蛋白質的食物,包括肉、魚和雞蛋,還有一些水果和蔬菜以及牛奶或起司等穀物

每日攝取足夠的蛋白質,可供給頭髮生長所需的氨基酸,促進頭髮的健康生長。蛋白質是頭髮的基本結構成分,包含在毛髮的角質蛋白中。另一方面,對於不佳的髮質如開叉斷髮,亦可以透過補充蛋白質,以改善其髮絲質素。進食優質的蛋白質食物,如豆類、魚、雞、雞蛋和肉類是至關重要的。建議的優先選擇順序是:黃豆及其製品、毛豆、魚類、雞蛋,並且白肉(例如雞肉)比紅肉(如豬肉、牛肉和羊肉)更好。

  1. 建議攝取量: 對健康成年人而言,每日每公斤體重所需的蛋白質是1.0公克。換句話說,成人的體重若是60公斤,即每天需要的蛋白質就是60公克

  2. 建議食物: 雞胸肉、牛肉、豆腐、蛋白、核桃、腰果、藜麥、燕麥、三文魚、希臘乳酪


2.維他命C:增加頭髮光澤

髮再生-脫髮食療-含有維他命C的食品,包括橙子和藍莓等水果、蜂蜜或檸檬汁、小碗堅果、薑、人參粉、杏仁奶、茶湯

維他命 C 可以幫助您的身體產生膠原蛋白的蛋白質,支持頭髮的營養。正如先前提及,蛋白質是頭髮的主要結構成分,而補充維他命C則是不可或缺的重要一步。另外,維他命C是一種強效的抗氧化劑,保護頭髮免受自由基損傷,是維持亮澤髮絲的主要營養來源。

對於壓力型掉髮的人來說,補充維生素C尤其重要,原因是當我們面對壓力時,腎上腺會負責產生腎上腺素,來支持我們撐過緊張的時刻,而製造腎上腺素的每一步驟中,都會消耗大量維他命C,也因此常處於壓下的人們較一般人擁有較少量的維他命C,隨之而來的就是日復日的高脫髮量。

  1. 建議攝取量: 每日的攝取量最好不要超過500毫克;用於保健用途,每天攝取200至400毫克是最理想的份量

  2. 建議食物: 柑橘類水果(橙、西柚、檸檬)、草莓、藍莓、紅椒、西蘭花、菠菜、蕃茄


3.維他命B:保持頭髮生長

髮再生-脫髮食療-富含維生素 B 的食物,有肉、魚、牛奶、雞蛋、起司、綠色蔬菜和堅果

維他命B雜主要維持生理機能的正常運作,提升新陳代謝,其中的生物素(Biotin)成分更是支持毛囊生長的重要營養!維他命B雜包括多種維他命,包括維他命B6、維他命B7及維他命B12,能夠促進頭髮健康。

  1. 維他命B3(菸鹼酸): 促進頭皮血液循環,提供髮根足夠的養分,有助於頭髮的健康生長

  2. 維他命B5(泛酸): 深層滋養頭髮,保護髮絲免受環境傷害,幫助頭髮的修復與強韌

  3. 維他命B7(生物素): 幫助頭髮生長,預防頭髮斷裂,並改善頭髮的光澤度。缺乏生物素會導致頭髮變得脆弱並出現脫髮

  4. 維他命B9(葉酸)及維他命B12:有助紅血球的生成,紅血球負責將氧氣運輸到頭皮和毛囊。缺乏這兩種維他命會導致頭髮生長緩慢並出現白髮

  5. 建議攝取量:

種類成人攝取量B1(mg)男1.2 / 女0.9B2(mg)男1.3 / 女1B3(mg NE)男16 / 女14B5(mg)5B6(mg)1.5~1.6B7(μg)30B9(μg)400B12(μg)2.4

  1. 建議食物: 全穀類(糙米、燕麥、全麥麵包)、雞肉、雞蛋、葉綠蔬菜(菠菜、羽衣甘藍、紅菜頭)、豆類(黑豆、紅豆、綠豆)


4.維他命E:滋潤髮絲 減少開叉

髮再生-脫髮食療-含有維他命E的食物,包括水果、蔬菜和堅果,包括酪梨、葵花籽、橄欖和橄欖油

維他命E是強效的抗氧化劑,保護頭髮免受自由基和環境損傷;促進頭髮的新陳代謝、改善頭皮血液循環;滋潤髮絲,預防乾燥和痕癢,增加頭髮強度及彈性,減少斷裂及開叉。

  1. 建議攝取量: 約10~20毫克(即15~30國際單位)

  2. 建議食物: 杏仁、榛子、葵花籽、螺旋藻、菠菜、紅椒、大蒜、橄欖油


5.維他命D:促進毛囊健康

髮再生-脫髮食療-從陽光吸收維他命D

維他命D在頭髮生長過程中起著重要作用,有助促進頭髮毛囊的生長。維他命D可透過足夠的日曬而攝取,也可通過食物和營養補充品來補給。

  1. 建議攝取量: 成年人攝取量以每日4,000 IU為上限

  2. 建議食物: 脂肪魚(三文魚、鯖魚、沙丁魚)、蛋黃、鮮奶、杏仁、蘑菇


6.維他命A:頭髮生長及再生

髮再生-脫髮食療-富含維他命A的食物,包括水果和蔬菜,如胡蘿蔔、辣椒、堅果、巧克力醬、奶油

維他命A有助細胞的生長及再生,促進頭髮強健,維持頭髮的健康狀態。需要注意過度攝取維他命A會導致脫髮。因此應確保從飲食和/或維他命A補充劑中攝取適量,而非過量攝取。

  1. 建議攝取量: 男性取量為900微克;女性則為700微克

  2. 建議食物: 紅蘿蔔、南瓜、甜椒、菠菜、蛋黃、牛肝、奶油


7.鋅:促進頭髮健康生長

鋅是一種微量元素,當人體中的蛋白質分解成胺基酸後,必須依賴鋅來轉化為角蛋白。在頭髮生長的過程中,鋅擔任著不可替代的角色。同時,鋅是抑制造成掉髮的元凶「5α還原酶」的活性。對於圓形禿和雄性禿的人來說,鋅的攝取尤其重要。

  1. 建議攝取量: 成人男性一日建議攝取量為15 毫克、成人女性為12 毫克

  2. 建議食物: 牛肉、蝦、蟹、綠豆、核桃、蘋果、蘆筍、南瓜子


8.鐵:增加頭髮濃密度

鐵是血液中的重要組成部分,提供充足的氧氣和營養到頭髮根部,給予頭髮健康生長的養份,使頭髮更濃密且烏黑,特別對於產後掉髮的女性來說,補充足夠的鐵非常重要。

  1. 建議攝取量: 成年女性的鐵攝取量為每日15mg,成年男性則為10mg;上限攝取量為40mg

  2. 建議食物: 瘦肉、紅肉、豆類(黑豆、紅豆、綠豆)、菠菜、葡萄乾、黑芝麻、燕麥


9.鈣:頭髮強健及彈性

鈣是一種重要的礦物質,對於頭髮的健康生長起著促進作用;有助維持頭髮的細胞功能,促進頭髮強健且有彈性。

  1. 建議攝取量: 成年人攝取量為1000毫克

  2. 建議食物: 乳製品(牛奶、乳酪)、芝士、豆腐、綠葉蔬菜(羽衣甘藍、芥蘭、椰菜花)、黑芝麻


10.必須脂肪酸:強健髮絲

脂肪酸包括Omega必須脂肪酸,特別是Omega-3和Omega-6脂肪酸,使髮絲更加強健,平衡頭髮的水油,減少頭髮乾燥和脆弱,維持頭髮的柔軟度和光澤。

  1. 建議攝取量: 每日至少應為攝取總熱量的2 %;ALA 為0.7 %

  2. 建議食物: 亞麻籽油、葵花籽油、橄欖油、杏仁、核桃、蓮子、蜂蜜、芝麻、腰果


想擁有健康頭髮,還需要配合均衡飲食,如果您還未知道從怎樣入手,建議進行詳細頭皮檢測,更深入了解自己的頭髮及頭皮狀況,以制定最適合的食療方案。通過均衡飲食選擇,攝取這些營養素豐富的食物,有效改善頭髮的健康狀況,維持健康的頭髮。



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